O fuainumera o le tapunia o faleaiga e fesoʻotaʻi ma le faʻamaʻi e matuā faateʻia lava: Na lipotia mai e le Fortune i le amataga o lenei tausaga e 110,000 pa ma faleaiga o le a tapunia i le 2020. O le mea moni faanoanoa, talu ona faʻasoa muamua faʻamaumauga, atonu e tele atu nofoaga ua tapunia. I lenei taimi faigata mo le pisinisi o meaʻai ma meainu, e fesoasoani le mauaina o se tali lelei, o se tasi o ia mea o le mafai lea e i tatou uma ona faasino atu i le itiiti ifo ma le tasi le nofoaga pele ua sao mai tulaga e le mafaamatalaina. E tusa ai ma le Nation's Restaurant News, o se auala taua mo faleaiga e teteʻe atu ai i le faʻamaʻi ma faʻaauau pea ona faia o le ala lea i lana afifiina.
A o tapunia faleaiga i le atunuu atoa ona o le vā mamao fa'aagafesootai ma mana'oga mo le ofuina o ufimata, ua liliu atu faleaiga i mea'ai e ave i fafo, mea'ai e ave i fafo, ma mea'ai e piki i autafa o le auala—ua uma ona e iloa lenei vaega. Peita'i, ua fa'amaonia e mea moni, mo suiga uma o le fa'agaioiga atamai, e iai fo'i sona sao i le fa'ai'uga atamai e tasi i le afifiina.
Mo se faʻataʻitaʻiga, sa tatau i le vaega o faleaiga taugata a Chicago, le RPM, ona mafaufau i se auala e momoli atu ai ana taumafataga o sitiki matagofie ma meaʻai Italia i fale o tagata e aunoa ma le faʻaitiitia o le lelei. O se fofo? Suia mai pusa palasitika e 'ai meaʻai i pusa alumini, lea e mafai ona tuʻuina saʻo i le ogaumu a le tagata faʻatau mo le toe faʻavevela.
I le Aai o Niu Ioka, o le Osteria Morini e fa'apitoa i le faia o pasta fou. Ae e pei ona tatou iloa uma, e faigata ona tu'uina atu nei mea aua i le aluga o taimi, e mitiia uma e noodles ua vela le sosi e pei o se omomi, ma o le taumafataga e tu'uina atu i lou faitoto'a e foliga mai o se mea tele ma mafiafia. O le i'uga, ua fa'afaigaluega e le faleaiga ni pesini fou ma loloto e mafai ona fa'aopoopoina ai le sosi - e sili atu nai lo le mea e mafai ona mitiia e noodles i le taimi o felauaiga.
Mulimuli ane, i le Pizzeria Portofino i Chicago (o le isi faleaiga a le RPM Group), na avea ai le afifiina ma se ituaiga pepa pisinisi. Ua avea le pizza ma meaʻai talafeagai mo le aveina i fafo, ae o le pusa pizza masani e leʻi faaleleia atili. Peitaʻi, na faʻaopoopoina e Portofino se faasologa o galuega taulima mataʻina i lanu susulu i ana pusa, o se gaioiga na mamanuina e faʻapitoa ai le faleaiga i le afifiina ma manatua pea i le isi taimi e manaʻo ai tagata faʻatau e oka se pizza. E le o se mea e ofo ai ea le 'aiga o le afiafi i totonu o se atigipusa manaia faapena?
I le fa’aopoopoga i nei fa’afouga o afifiina, na talanoa fo’i le tusiga a le NRN e uiga i isi fuafuaga atamai na faia e faleaiga e tali atu ai i le tapunia o faleaiga ma lu’itau eseese o pisinisi, e aoga tele le faitauina. Ou te iloa o le isi taimi ou te aumaia ai i le fale se mea’ai autu ua vela lelei ma vevela, o le a ou maua se malamalamaga fou i mafaufauga fatufatua’i uma e fa’amautinoa ai e taunu’u mai.
O le faʻafitauli tele na ou vaʻaia i le taimi o le matou tausaga e ave ai meaʻai, o le susū lea. O fata styrene/palasitika e iai tapuni, pe o le mea lava e tasi pe o le pepa malo, e tatau ona faʻatumauina le vevela, ae aua le faʻamāfanafanaina ina ia taofia ai le susu o mea o loʻo i totonu mai le condensate. O le mea e sili atu ona leaga o le mea o loʻo faʻaaogaina pea taga palasitika nai lo le pepa. Ou te fiafia e vaʻai i se mea e mafai ona toe faʻaaogaina e mafai ona pulea le susu ma le condensate aʻo faʻamafanafana pea meaʻai. E sili atu le lelei o le fagu/tapuni, ae ona o le totonu e masani ona valiina (e taofia ai mai le mitiia o le sua ma le liu suavai), ua tatou toe foʻi i le amataga. Atonu o se pito i lalo/fata e sili atu ona lamolemole, valiina pe faʻamaufaʻailogaina, ma se pito i luga ese, e iai se foliga maʻaʻa i totonu ma e leai se faʻamaufaʻailoga, e puʻeina ai nisi o le susu e alu aʻe mai meaʻai. A tatou talanoa e uiga i le atinaʻeina o lenei alamanuia, aisea e te le vaʻai ai i se mea e sili atu ona mafiafia, lea e mafai ona faʻavevela i totonu o se faleaiga aʻo leʻi faʻatumuina i meaʻai e fai ma mea faʻavevela pe a momoli meaʻai?
Taimi na lafoina ai: Oke-08-2021